Sayuran Ini Dianjurkan Dimasak Dahulu sebelum Dimakan

JAKARTA — Terdapat beberapa sayuran yang dianjurkan untuk dimasak dahulu sebelum dikonsumsi. Sebagian orang masih mengonsumsi tomat secara mentah, namun sayuran ini disebut lebih baik untuk dimasak dahulu.

Melansir laman Times of India, Jika Anda pernah merasa kebingungan untuk mengonsumsi sayuran, seperti ingin makan tanpa dimasak atau tidak, berikut adalah daftar sayuran yang akan lebih baik dimasak terlebih dahulu.

1. Tomat
Tomat mengandung lycopene dan antioksidan lainnya yang bisa melepaskan lebih baik saat dimasak. Ketika panas, tomat menghancurkan dinding sel dari sayuran atau buah yang dimasak dan ini membantu penyerapan lycopene lebih baik di tubuh.

2. Kentang
Kentang menjadi lebih enak jika dimakan dimasak. Ini karena memakan kentang mentah adalah sesuatu yang lidah kita tidak terbiasa, dan penelitian juga menunjukkan bahwa memasak sayuran seperti kentang meningkatkan kandungan beta karotennya.

3. Wortel
Memasak wortel akan menyebabkan pelepasan beta karoten pada kecepatan yang lebih tinggi. Beta-karoten mengubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Meskipun banyak yang memiliki kebiasaan makan wortel mentah di salad, sekarang saatnya untuk lebih baik menumisnya terlebih dahulu.

4. Kembang Kol
Sama seperti brokoli, makan kembang kol mentah tidak baik untuk pencernaan. Mengukus kembang kol adalah pilihan yang lebih baik untuk dilakukan jika Anda ingin mendapatkan manfaat dari nutrisinya.

5. Bayam
Memasak bayam berarti lebih banyak kalsium, zat besi, dan magnesium. Memasak bayam juga meningkatkan kandungan antioksidannya.

6. Brokoli
Meski ada banyak teori mengenai hal ini, brokoli sulit dicerna jika dimakan mentah. Oleh karena itu, mengukus atau menumis itu adalah pilihan yang baik jika Anda menginginkan nutrisi yang dikandung brokoli.